近日，中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所能源研究技術(shù)平臺(tái)研究員靳艷團(tuán)隊(duì)和生物分離分析新材料與新技術(shù)研究組研究員葉明亮團(tuán)隊(duì)合作，在母乳糖蛋白的鑒定方面取得新進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)母乳樣品大規(guī)模位點(diǎn)特異性糖型的鑒定與定量，并揭示在不同泌乳期的母乳糖蛋白位點(diǎn)特異性糖型變化。
糖肽分析母乳流程圖
母乳是新生兒理想的天然食物，蛋白質(zhì)是母乳中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，60%-80%的母乳蛋白都具有糖基化特點(diǎn)，但針對(duì)母乳N-完整糖肽研究仍處于起步階段，大規(guī)模位點(diǎn)特異性糖型鑒定存在困難。
本工作中，合作團(tuán)隊(duì)采用親水相互作用方法特異性富集母乳中N-完整糖肽，通過(guò)質(zhì)譜分析和譜圖解析，在初乳和成熟乳中共鑒定到482條完整糖肽；首次在母乳中發(fā)現(xiàn)核心巖藻糖糖型，在初乳和成熟乳中分別鑒定到21和18種核心巖藻糖；結(jié)合位點(diǎn)特異性糖型分析，發(fā)現(xiàn)初乳和成熟乳中位點(diǎn)特異性糖型的修飾呈現(xiàn)差異，成熟乳中核心巖藻糖修飾的豐度增加；通過(guò)定量分析，發(fā)現(xiàn)幾種免疫相關(guān)蛋白在不同泌乳期呈現(xiàn)位點(diǎn)特異性糖型變化，位點(diǎn)特異性糖型的變化有助于揭示嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中潛在的生物學(xué)功能。
相關(guān)成果以“Glycoproteomics Analysis Reveals Differential Expression of Site-Specific Glycosylation in Human Milk Whey during Lactation”為題，于近日發(fā)表在Journal of Agricultural and Food Chemistry上。該工作的第一作者是大連化物所2021級(jí)博士研究生王鐘毓和2015級(jí)博士研究生張娜。該工作得到國(guó)家自然科學(xué)基金、大連化物所創(chuàng)新研究基金等項(xiàng)目的支持。
